認真說起來，已經好一陣子沒有辦法好好寫一點自己想講的事情了。不是簽了這個，就是那邊不好說，要不然就是講出來容易得罪人，人生啊。不過由於前幾天丟了一個影片到Facebook上面，朋友們多半知道我好像在推銷橄欖油，也有不少朋友關心到底怎麼了，所以想一想，還是趁週末有空，把前因後果給大概碎嘴說一下。
首先，對，拓元的確大部分股權被外商買去了，不過我本來就不是那種過半的大股東，所以比較開心的是原本的股東朋友們，哈哈（我也是啦）。然後也對，PURO橄欖油是我跟朋友合夥的公司所賣的產品，為什麼是橄欖油，就要回頭從怎麼認識義大利朋友說起…只不過兩個加起來，並不是我不做拓元跑來賣橄欖油啊，PURO這邊還是我朋友在處理的，我只是找到我覺得不錯的東西而已～
應該是2014年吧，來自義大利Arjo Wiggins Systems的Cesare來台灣拜訪，促成了
阿妹十場小巨蛋使用來自義大利的票卡。從那時起，拓元常常都會有票卡的使用，基本上也算是拓元的特色之一了。在2015年我跑了一趟義大利，去了他們公司拜訪，也看過他們幫FIFA所準備的自動購票機大軍（後來用在2018俄羅斯世界杯足球賽），跟認識到了許多義大利朋友，吃吃喝喝體驗到當地（算是南義）的美食與美酒。其中另一個重要的朋友叫做Tino，是Cesare的多年好友兼伴郎，後來我們三個常在聊一些有的沒的，關係相當好。
後來某次演唱會的票卡，因為製作過程有點繁複，加上有些特殊的條件，讓他們公司出貨不太來得及，所以Tino帶著兩三個手提箱，充當人肉快遞直接坐了飛機自己運到台灣。我當然就開著車接送Tino（當時車小，差點放不下所有票卡）從機場來回公司。路上Tino跟我聊摩托車，聊他住的房子一百多年石頭基礎的，聊他家附近就是Amalfi Coast，三天兩頭就在海邊玩，聊他女兒跟兒子…然後就邀我們家去他們家住幾天。
「誒誒誒，你是認真的嗎，我會認真的喔，真的帶我家人去住的！」
「KT，我是認真的啊，認真地邀請你們家來我們家玩！」
「呃，Tino，我是說真的，我會真的帶我老婆孩子去義大利玩，然後住在你家的耶。」
「KT，我們家歡迎你！我正式邀請你們家來玩！」
好吧，就這樣，我們真的研究了一下，在2017的暑假飛到義大利去玩了兩週，住在Tino家裡大約一個禮拜。我也特別跟Tino說，不用特別為我們做任何事，本來你們在怎樣就是怎樣；結果我們一個禮拜去了五次還六次海邊，除了有天去龐貝城…對，那個龐貝城，歷史課本裡還哪邊會看到的那個龐貝城。
總之呢，因為在Tino家裡時間多了，也聊了很多義大利人（應該算南方）的生活，包括附近山上種的不是橄欖就是榛果之類的事情。Tino也下廚做了幾次義大利人的義大利麵給我們吃，當然因為他家連烤箱都有（幾乎跟龐貝城麵包店遺跡的烤箱一模一樣），所以也吃過正宗的義大利披薩哈哈～不過看他們不論做哪樣東西，橄欖油都超級豪邁的加上去，加上之前看過有些標示是義大利橄欖油可是會摻其他成分的新聞，於是很好奇，他們怎麼確定自己用的橄欖油是好的？
「KT，我們是義大利人，我們聞了就知道。」
「Tino我知道，但是就算聞了就知道，你怎麼知道真的是真的？或是好不好？」
「KT，搾這個油的橄欖是我家種的（啊靠），工廠就在附近，我小時候在那邊幫過忙，知道他們怎麼做的。」
這下可好，之前只在Discovery看過怎麼生產橄欖油的我，好奇心全上來了。不過那次待在義大利的時間有限（哪次不是），所以這個話題最後變成了我拎了一桶大約兩公升的橄欖油回台灣用來告一段落…對我真的就托運回來，一個塑膠桶裝著他家裡山上種的橄欖，小時候工作的工廠裡搾的油，帶回台灣用了。然後，只要我有去義大利（講的好像很常去）（一年總有一次），回來就一定帶著一桶油，哈哈。
前兩年，好像義大利的經濟一直不太好，Cesare跟Tino就常常跟我在聊，是不是有機會把那邊好的東西，進口到台灣甚至其他亞洲區域來販售？一開始我覺得有點天方夜譚，我又沒做過進出口，尤其還是食品，是要怎麼做？可是東西是真的好東西，我自己也喜歡用，分享給同事朋友似乎評價也不錯，不試試看好像也不好意思？真的猶豫了很久，反正正事也很多，就一直拖在那邊了。
一直到去年某天，有另一個朋友找我一起找東西做做，讓我認真想到這件事情；如果我只負責牽線，事情都我朋友來協助處理，好像就有機會？再加上義大利朋友們好像越來越著急，每年的產季（好像是九到十一月）過了又要等一年，所以就決定那就來做吧！急急忙忙約了朋友跟義大利朋友，在2019/11殺過去一趟，趁著工廠開始生產橄欖油了，拍了一些照片跟影片，並且談好運作的原則，就確定要進來一批一千瓶來試試看狀況，至少知道到底怎麼來做這件事情，跟可能的問題會是什麼。
在跟工廠老闆Gaetano聊天的過程中，才真的比較理解到，即便我們作為遊客，覺得走馬看花的義大利是多麼的絢麗；這些為數甚多，謹守著傳統工法堅持做著自己認為的好東西，但是吸引不了下一代參與的匠人們，跟我們偏鄉等待傳承的長老們，好像也沒有差異很大，過著辛苦的生活，跟等不到下一代的接班。姑且不論我們這少少的一千瓶能夠幫助誰什麼，在親眼看到那些橄欖怎麼從樹上運到工廠，怎麼機器篩選，怎麼走到工廠的流程裡面，怎麼慢慢變成橄欖油的之後，我反而不知道我們平常在買的那些橄欖油，又是怎麼來的？
就好像我太太每個週末都會手作麵包，當作隔週一家人的早餐一樣，在自己做完麵包做完貝果做完冰淇淋之後，看一看原料，算一算成本，再看一看超商裡面賣的看起來一樣的東西，包裝袋上的標示內容物跟原料，就突然弄不清楚我們到底吃的是什麼東西？在義大利多便宜的飯店（一家四口一晚兩千台幣含早餐好了）（當然不是羅馬而是在拿坡里開車十五分鐘分鐘的地方）所附的早餐，火腿就是火腿（好啦Tino會說這不是Ham，這塊是什麼那塊是什麼…），才不是什麼澱粉跟顏料弄出來的早餐火腿風味片！
橄欖油就是橄欖油，初榨還有什麼二榨三榨的？在Gaetano的工廠裡，橄欖油就是老老實實用旁邊山裡橄欖，照著流程做出來的。沒有用化學溶液去洗，沒有拿榨完油的殘渣再加工，也沒有混什麼其他的東西，幾十年前他該長什麼樣子，現在就是長什麼樣子。只有改善，沒有放爛。當然我知道未必什麼都是加東加西的，有些因為大量採購各種原料，可以全年無休的生產高品質的商品，只是我個人很難不認同傳統的生產方式，傳統的堅持的那種美。那種香氣。那種跳在舌尖的味道。
於是呢，謝謝朋友們的幫忙，一家新的公司成立了，一堆食用油的進口流程該做的都做了，但也因為對於整個流程的不熟悉（包括產線的速度，裝瓶跟包裝的過程，運送的時間這些），讓有購買的朋友拿到手的橄欖油，可能沒有那麼漂亮（我知道，中文標籤又大又醜啊啊啊對不起嗚嗚嗚）。但是瓶子裡面裝的橄欖油，我是真的踩過橄欖的產地（好啦隔了一座山頭，太難進去了），去過他們的工廠，看過聞過嚐過剛出生的橄欖油，跟有信心他是好東西的。
所以在購買的價格上，Gaetano怎麼說，我就基本上都認同。只是沒有想到，整個流程在義大利做完（榨油、裝瓶、貼標、包裝、運送）到送上船，加上我們這邊的進口報關等等，也許是因為我們的量太小或方式不對（比如說進個幾噸來台灣裝瓶包裝），成本就在那邊，想壓低也有點困難…都不管最後破了幾瓶或是幾瓶賣不出去變庫存或喝掉，定價就是只能到那邊去啊啊啊～Tino其實也在幫我們思考要怎麼做才能壓低售價，只是他自己也說，裝瓶的流程很重要，會影響到橄欖油的品質；所以我想還是先這樣慢慢賣賣看吧。
順帶一提，要做這事情我在公司被買之前就告知過我現在的老闆了，哈哈。可惜還沒有機會拿一瓶給他～
以上，就是這次PURO橄欖油的由來；一個很自然也很奇妙的過程，希望有入手的朋友們會喜歡～
附上橄欖油的品種，以及Google翻譯成中文的介紹：
Rotondella
在意大利南部的橄欖品種中，我們還可以找到Rotondella，它的名字來源於水果的球形。 Rotondella是薩勒諾省的主要品種。 該植物中等強度並且具有直立的方位。 中型水果早熟。 Rotondella因其高生產率而倍受讚賞，儘管發生了強烈的交替。 油收率高（23％）。 油酸含量為中高含量（70％），總多酚含量為中等含量（200 ppm）。 所獲得的特級初榨橄欖油具有淡淡的水果味，口感甘甜，帶有細膩而持久的苦辣味。
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